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    Nachhaltig Lebensmittel produzieren

    für Köchinnen und Köche der Außer-Haus-Verpflegung : Nachhaltigkeit entlang der Wertschöpfungskette
    2. Auflage, Bonn : Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft, [2017], copyright 2017
    [Online Ressource]