"Industrielle Gemeinschaftsforschung: Instrument des innovativen Mittelstands" : aktuelle Beiträge aus FEI-Projekten : Dokumentation der FEIJahrestagung 2011 / Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI) ; Redaktion Dr. Volker Häusser, Daniela Kinkel