Hygiene : Gesundheit der Tischgäste sichern : DGE-Praxiswissen / In Form, Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung ; Herausgeber: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) ; Konzept, Text, Redaktion und Gestaltung: Pressebüro Girschauer, Lübbecke, www.pressebuero-dirschauer.de. Bonn : Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V., 2012